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Communication orale d’UniLaSalle lors de la journée technique « fibres alimentaires »

jeudi 22 février 2018

UniLaSalle sera présent à la journée technique « fibres alimentaires », qui se déroulera à AgroParisTech (Paris) le 29 mars 2018.

Cette conférence organisée par le pôle de compétitivité IAR et l’institut Carnot Qualiment aura pour objectif de provoquer des échanges sur la caractérisation, la fonctionnalisation, les champs d’application et la réglementation, avec un focus sur les propriétés santé des fibres.

 

Flore Dépeint (enseignant-chercheur en Nutrition appliquée – Unité de recherche Transformations & Agroressources) présentera une communication orale sur « État de l’art des propriétés nutritionnelles ; Modulation de l’écosystème microbien par les fibres alimentaires et applications de l’effet prébiotique en alimentation humaine et animale », issue des travaux de recherche effectués à l’institut UniLaSalle en collaboration avec des partenaires industriels régionaux.

 

le programme (PDF)

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