Porté par l’association Le Pan Vert – AMAP UniLaSalle Rennes, ce projet est en place depuis janvier 2026. Elle vise à permettre aux étudiants — et à terme aux habitant·e·s de Bruz — d’accéder à une alimentation saine, locale, équitable et respectueuse de l’environnement 

Un constat clair : bien manger ne devrait pas être un privilège

Aujourd’hui, de nombreux étudiants rencontrent des difficultés financières qui les empêchent d’accéder à des produits de qualité. L’inflation alimentaire, le manque de sensibilisation à la nutrition et les contraintes budgétaires rendent l’équilibre alimentaire difficile à atteindre.

Pourtant, l’alimentation représente un enjeu central :

• Elle est essentielle à la réussite académique (énergie, concentration, santé).
• Elle constitue le deuxième poste d’émissions de gaz à effet de serre dans le bilan carbone des Français·es
• Elle joue un rôle clé dans la transition écologique et sociale.

Le projet propose donc une réponse globale, à la fois sociale, environnementale et éducative.

Trois axes concrets pour transformer le quotidien étudiant

Des paniers alimentaires locaux et solidaires

Le cœur du projet repose sur la distribution hebdomadaire de paniers composés de produits biologiques, équitables et de saison, proposés à prix réduits ou accessibles gratuitement selon les situations ;

Inspiré du modèle des AMAP, le dispositif permet :

• De soutenir des producteurs locaux (Rennes, Bruz et environs),
• De privilégier les circuits courts,
• De réduire les déchets,
• De démocratiser l’accès à une alimentation de qualité.

Les étudiants peuvent choisir le format de leur panier « grand » à 12€ ou « petit » à 9€. 
 

Des ateliers cuisine et nutrition pour apprendre à bien manger

Parce que bien manger ne dépend pas uniquement du budget mais aussi des connaissances, le projet prévoit des ateliers mensuels animés par des professionnelles. 

• Interventions de nutritionnistes pour comprendre les besoins alimentaires, y compris pour les régimes spécifiques (végétarien, végan, sans gluten…).
• Ateliers cuisine pratiques : batch cooking, cuisine végétale, cuisine anti-gaspi, recettes rapides et équilibrées.
• Conférences, débats et temps conviviaux autour de l’alimentation durable.

Lutte contre le gaspillage et mobilité décarbonée

L’une des associations étudiantes d’UniLaSalle Rennes : Eco-Challenge mène déjà des actions de récupération d’invendus alimentaires en partenariat avec une épicerie locale. 

Le succès est immédiat : les distributions se font en quelques minutes.

Une dynamique collective au service du territoire

Le campus de Ker Lann accueille près de 10 000 étudiants et 2 000 salariés répartis dans 16 établissements. Le projet s’inscrit dans une volonté de renforcer la coopération entre écoles, associations et acteurs locaux.

De nombreux partenariats sont envisagés ou déjà engagés : producteurs locaux, acteurs du commerce équitable, structures de l’économie sociale et solidaire, CROUS, Ville de Bruz, Rennes Métropole… 

Un projet aux impacts multiples

Les résultats attendus sont ambitieux 

• Démocratiser l’accès à une alimentation saine et durable
• Soutenir l’économie locale et équitable
• Réduire les déchets alimentaires
• Diminuer l’empreinte carbone
• Limiter la précarité étudiante
• Toucher un maximum d’étudiant·e·s
• Renforcer l’interconnexion sur le campus

Un projet étudiant, une ambition collective

Ce projet illustre la capacité des associations étudiantes à proposer des solutions concrètes face aux défis sociaux et environnementaux. En réunissant entraide, inclusion et éco-responsabilité, les associations du campus de Ker Lann démontrent qu’une autre manière de consommer — plus solidaire et durable — est possible.

Ce projet n’est pas seulement une initiative alimentaire : c’est un levier de transformation sociale, écologique et humaine au cœur de la vie étudiante.